Krémová polévka z pečených batátů

Krájím to, peču to, vařím to, míchám to...a žbrluch.

Ingredience:

batáty - sweet potatoes (3 větší kousky)
mrkev (4 větší)
cibule
česnek (3 stroužky)
žampiony (hrst)
citrón (1/2)
bujón (slepičí / hovězí / zeleninový )
tymián (hrst - přiměřeně)
sůl, pepř
možno dokořenit směsí na grilovanou zeleninu
olej (olivový, slunečnicový - je to fuk)

Mrkev a batáty vydrhnout a i se slupkou nakrájet na kousky. S batáty promíchám jen polovinu mrkní - druhou nechám na vyvaření. V míse smíchat s nakrájeným česnekem a žampiony. Posypat tymiánem. Osolit. Opepřit. Vydatně zalít olejem a promíchat. V pekáči nebo zapékací míse to hodit asi na půl hodiny do trouby na cca 220 °C. Než se dopeče připravím základ na polévku.

Mezitím nakrájím nadrobno cibulku a dám v hrnci smažit. Až zezlátne přidám 1,5l vody a přivedu k varu. Druhou polovinu mrkve nahazim do té vroucí vody a povařím dokud mrkev nezměkne (tak 7 min by mělo stačit). Můžu přidat bobkový list. Poté přidám bujón a stáhnu plamen, dokud se nedopečou batáty. Upečenou směs přimíchám do základu polévky a vařím na mírném plameni asi 5-10min. Rozmixuju to. Sleju to. Zkusím to. Chutná to :-)